信州そば漫遊
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◇JRしなの鉄道より長野方面に向かって国道18号線を10分歩き、国分西の信号より２軒目 |
お客様に納得いただけるように、おいしかったですと言ってお帰りいただけますように心をこめてお作り致しております。お帰りの折には当店で使用した鰹節を袋につめてペット用にとお持ち帰りいただいて、喜んでいただいております。 うどんの方も好評で、なべやきうどん・味噌煮込みうどんなど、いろいろご用意致しております。 |
麺
やわらかくなく、生でなく、それでいてそばのしこしこ感を保っている。こしがあってそばの甘さがある。
そばつゆ
浄水器の水を使用。塩素を取り除いたやわらかい水を使って、甘さとしょうゆの味がそばにからんでおいしさを引き出している。
薬味
ねぎ、わさび、青首大根のおろし
メニュー
八日堂そば（朝鮮人参の天ざる、一年中有り）
国分寺そば（たらの芽の天ざる、一年中有り）
くるみそば