信州そば漫遊戸隠・上水内郡観音そば

●観音そば●(閉店)

〒381-4302 長野市鬼無里日影9776
Tel 026-256-3246/Fax 026-256-3246

営業時間
10時~16時
定休日
不定休
創業
平成6年11月
席数
30席、個室無し

店主よりひとこと

アメリカの代表的な古典文学ソーロー(森の生活)に憧れ、東京から鬼無里に移住。四季折り折りの美しい風景をたのしみながら、囲炉裏ばたでいただくそばは美味。

信州産のそばを石臼挽し、細めに打った9割そばは、のど越しがよくコシもあってうまい。

そばつゆ

焼津産の厚削りの鰹節と鯖節を使い、丹念にダシを取った本返しを使用。

薬味

ねぎ、わさび

メニュー

木の実そば(すりゴマ・くるみ・ピーナッツなどをすり合せたものがつゆの中に入っています)
そばがき
そば以外のメニューでは、山菜の天ぷら大盛が人気メニューとなっています。(山ウド、タラノメ、フキノトウ、わさびの葉、アケビ など)

セールスポイント

お客様が納得のいく美味しいおそばを常に提供すること。