信州そば漫遊 ＞ 諏訪 ＞ そば処 やまなみ

そば処 やまなみ

〒391-0301 茅野市北山蓼科4035
Tel 0266-67-2164／Fax 0266-67-2264

営業時間
 11時～15時、17時30分～予約営業
定休日
 水曜日（夏季は無休、冬季は不定休）
創業
 30年（2003年2月現在）
席数
 35席、個室無し

店主よりひとこと

信頼できる製粉屋さん2社より粉をいただき打ってます。主に信州産の粉を使いますが、新そばの時期などには、北海道・北関東・東北など、粉屋さんが、いい粉をさがしてくれます。
そば打ちの水は、浄水器を通し、竹炭を入れ、一晩おいて使用しています。

麺

細切り。石臼挽き粉のみ使用。

そばつゆ

あつ削りのかつおぶしとこんぶでとった、うちのそばに合うつゆ。

薬味

大根おろし、ねぎ、わさび

メニュー

人気メニュー
おろしせいろ
天せいろ
田舎せいろ

おすすめメニュー
田舎せいろ
ざる(十割)
おろしせいろ

セールスポイント
信州そば漫遊｜ 北信濃｜ 戸隠・上水内｜ 長野北部｜ 長野南部・千曲｜ 上田小県｜ 佐久・軽井沢
松本｜ 安曇野｜ 塩尻東筑摩｜ 大町北安曇｜ 木曽路｜ 諏訪｜ 上伊那｜ 飯田下伊那

※そば店ガイドは、各店からのデータに基づき、無料で紹介しています