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松本 「とうじそば」セット
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「とうじそば」ざる付きセット 松本・奈川の郷土料理
2020/09/02 11:02
松本 「とうじそば」セット

 松本市奈川地区の住民でつくる会社「ふるさと奈川」は、郷土料理「とうじそば」のセット商品を発売した。新型コロナウイルスの影響で、家庭で食事する機会が増えていることから考案。とうじそばに必要な柄付きの小さなざる「投汁(とうじ)かご」を付け、本場の食べ方を家庭で楽しめるようにした。

 とうじそばは小分けにしたそばを投汁かごに取り、鍋の汁でゆがいて食べる。寒い季節に喜ばれ、冬には地元で「とうじそばまつり」も開かれている。セットの食材には、風味が豊かといわれる奈川産のそば粉を使った八割そばや、山菜、キノコ、県産しょうゆを使ったつゆを入れた。

 奈川地区ではソバの花が見頃を迎えており、ふるさと奈川統括マネジャーの小林新蔵さん(62)は「花を眺めながらセットを買いに訪れてほしい」。3人前で税込み3千円。同地区の「ながわ山彩館」(電話0263・79・2815)で販売している。

写真説明:松本市奈川の名物「とうじそば」を家庭で楽しめるセット


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