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大桑「そば切り」学ぶ会
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最古のそば切り記録残る寺で学ぶ会 大桑・定勝寺に50人
2019/03/14 11:05
大桑「そば切り」学ぶ会

 最古のそば切りの記録とされる資料が見つかっている木曽郡大桑村の定勝寺で13日、「そば切りの歴史と文化を学ぶ会」が初めて開かれた。県内外から約50人が参加し、地元のそばも味わった=写真。

 木曽地方のそば店などでつくる協議会が企画し、同寺の歴史に詳しい田中昭三さん(90)=大桑村=が資料を解説。1574(天正2)年に仏殿を修理した際、職人たちにそばが振る舞われたとする記述について説明した。

 田中さんは、同村と同郡上松町の境に地元で「そばつぼだけ」と呼ばれる蕎麦粒岳があることを指摘。「そば店にこの山の写真を飾れば地域の盛り上げになるのでは」


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