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茅野「寒晒しそば」仕込み
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伊那「寒ざらしそば」仕込み
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飯田「ヘルシーまぜそば」
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阿智「戦国武将 野武士そば」
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「そば茶ゼリー」1日限定10食 長野のそば店で人気
2011/10/08 10:33
そば茶ゼリーを提供する店主の堀内さん

 長野市南石堂町のそば店「そば八(や)」で、1日10食限定のそば茶ゼリーが人気だ。店主の堀内和義さん(34)が、閉店時にポットに残って捨てていたそば茶を「無駄にしたくない」と考案、9月からメニューに加えた。

 値段は、あんこと黒蜜が付いて250円。客の口コミやブログなどで広がり、県外からゼリー目当てで食べに来る人もいる。兵庫県尼崎市の会社員小笹清さん(35)は小布施町に住む弟の薦めで訪れ「どんな味がするのか興味があった。優しい甘さで、そば茶の風味もしっかりあっておいしい」。

 堀内さんは既にそば茶のアイスクリームをデザートに販売しており、そば茶を使ったシフォンケーキやチーズケーキ、プリンなども考えている。問い合わせは同店(電話026・227・7878)へ。


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