信州そば漫遊

　長野市南石堂町のそば店「そば八（や）」で、１日１０食限定のそば茶ゼリーが人気だ。店主の堀内和義さん（３４）が、閉店時にポットに残って捨てていたそば茶を「無駄にしたくない」と考案、９月からメニューに加えた。

　値段は、あんこと黒蜜が付いて２５０円。客の口コミやブログなどで広がり、県外からゼリー目当てで食べに来る人もいる。兵庫県尼崎市の会社員小笹清さん（３５）は小布施町に住む弟の薦めで訪れ「どんな味がするのか興味があった。優しい甘さで、そば茶の風味もしっかりあっておいしい」。

　堀内さんは既にそば茶のアイスクリームをデザートに販売しており、そば茶を使ったシフォンケーキやチーズケーキ、プリンなども考えている。問い合わせは同店（電話０２６・２２７・７８７８）へ。