......................

阿南 赤ソバの花
阿南 赤ソバの花

伊那 企画展「蕎麦は正義」
伊那 企画展「蕎麦は正義」

青木 「タチアカネ」風景写真
青木 「タチアカネ」風景写真

小諸「寒ざらし」そば
小諸「寒ざらし」そば

茅野「寒晒しそば」仕込み
茅野「寒晒しそば」仕込み

モチモチ食感そのままに 「そば白玉」日穀製粉が発売
2007/02/20 10:28

 日穀製粉(長野市)は、そば粉を含む業務用の冷凍白玉(しらたま)「そば白玉」=写真=を発売した。同社営業本部によると、通常のそば粉を白玉粉と混ぜると、白玉独特のモチモチとした食感が失われるが、そば粉を改良して食感の維持を実現。17日から、そば店や居酒屋などに販売している。ぜんざいやそばだんごに利用でき、「料理の幅を広げたい店から需要がある」(同本部)という。1袋500グラムで400円。20袋入りのケースで販売する。


北陸と信州・長野、新潟の観光情報が満載! 北陸・信越観光ナビ

信州そば漫遊