信州そば漫遊

〒399-9101 大町市美麻16981（道の駅内） TEL 0261-29-2770
美麻村では、弥生時代から「麻」が栽培され、村の特産品として美しい麻が採れる村でした。1980年代に途絶えましたが、現在、村名の由来となった …

〒399-9101 大町市美麻14004（新行高原） TEL 0261-23-1738
　新行高原は標高900ｍの高地にあり、気温が低く畑の土が火山灰土であるため、そばの栽培には大変適しています。食の安全、安心、地産・地消プロ …

〒399-8603 北安曇郡池田町中鵜3056-5 TEL 0261-62-1017
おいしいそばを打てるように心がけています。　お客さんにおいしかったと言われた時が嬉しいです。 …

〒399-9301 北安曇郡白馬村北城8844
Tel 0261-72-4087／Fax 0261-72-3653
当店の とろろそば、辛味おろしそば、なめこおろしそば はオリジナルです。どうぞご賞味下さい。（つ …

〒399-8501 北安曇郡松川村69-3 TEL 0261-62-9885
そば＆居酒屋でスタートして3年経ちました。そばは、そば職人（今は故）から伝授したものなので大切に守っていきたい。　居酒屋メニューでは、冬は南部鶏のな …

〒398-0002 大町市俵町1600-20 TEL 0261-22-6889
継続は力なり、素朴な昔からの味を大切にしたい …

〒399-9301 北安曇郡白馬村大字北城5289 TEL 0261-71-1566
「はじめて、こんなにおいしいおそばを食べました」のお客様の一言がとっても嬉しいですね。 …

〒398-0001 大町市大字平(大町温泉郷)2811 TEL 0261-22-8837
沢山あるメニューですが、手作りに徹しています。 …

〒399-8501 北安曇郡松川村295 TEL 0261-62-3398
文久３年（1863年）当時、染めもの屋を営んでいた古い農家で、紺屋（こうや）と言われていた家号をそのまま使いました。有機・低農薬のこしひかり米の栽培と …

〒399-8501 北安曇郡松川村7022-23 TEL 0261-62-6930
16人の農家の主婦がやっているお店です。お客様が「こんなにうまいそばだに、もっと宣伝しましょ！」と言って下さいます。ＰＲが下手なこんなお店です …

〒399-9422 北安曇郡小谷村栂池高原 TEL 0261-83-2265
手間ヒマかけたそばとつゆは、のどごしなめらかでバラエティーも豊富。「手打ちそばと言えばふるさと！」と地元でも評判のそばを是非食べにいらして下さい。 …

〒399-8602 北安曇郡池田町会染2926-1 TEL 0261-62-0141
店主のこだわりは腕に秘め、お客様のそばへのこだわりにお答えしています。 …

〒399-7301 大町市八坂1135 TEL 0261-26-2625
…

〒398-0002 大町市大字大町3284 TEL 0261-22-0178
店の建物は、明治元年に建築された、とても歴史のあるものです。 …

〒399-9301 北安曇郡白馬村北城13478-1 TEL 0261-72-7690
正しい食事（添加物等の無い食材を用いて、手間のかかることもいとわずに食べる品を造っております） …

〒399-9300 北安曇郡白馬村八方5272 TEL 0261-72-5157
白馬三山から流れる清澄な水をそば打ちとつゆの絶妙な取り合わせ。　一度御賞味あれ！ …

〒399-8602 北安曇郡池田町会染3439 TEL 0261-62-5505
当そば店は一寸山の中にありますが、正面に北アルプスがそびえ素晴らしい眺めです。　そば粉は上高地の隣の標高1200メートルで生産された奈川の玄ソバ …

〒398-0002 大町市仁科町3210 TEL 0261-22-1200
いつお越しいただいても、味の変わらないおいしいそばをお出しできるよう、毎日頑張っています。 …

〒399-8601 北安曇郡池田町大字池田2189 TEL 0261-62-2101
一年を通して十割そばを打たせて頂いております。十割そばのため作り置き致しておりません。ご注文を頂いてから打ち始めますので、少々お時間を頂きま …

〒399-9101 大町市美麻15023（新行高原） TEL 0261-23-1715
◇本物のそばの風味を保つために70％登熱したそば粒を収穫して、自家製粉のそば粉です。（出来上がったそばは薄緑色をしています）　◇そばの品質 …

〒399-9101 大町市美麻（新行高原） TEL 0261-23-1334
安全で安心、無農薬、自然と土とお客様を大切に、本物にこだわり続ける日々。農地を農地として、次の世代への原点を貫くちいさなそば店 …

〒398-0001 大町市平木崎8630 TEL 0261-22-1209
遊びは 文化だ …

〒399-7301 大町市八坂1160 TEL 0261-26-2301
粉はひきたて、そばは打ちたてですので「そばの風味」がしっかりと味わえるそばです。　遊湧自然館さざなみ、山小屋天望レストランたかがりでも、同じそばが味わえ …

〒399-9101 大町市美麻14658（新行高原） TEL 0261-23-1230
県道から奥に入った普通の農家ですが、手間をかけておいしいそばを作るように心がけております。予約などは必要ありませんので、お気軽におでかけ下 …

〒399-9101 大町市美麻（新行高原） TEL 0261-23-1314
予約受付け　理由…三立て(サンダテ)　１．挽きたて　１．打ちたて　１．茹でたて　が、そばをおいしくいただく秘訣。※毎年10月10―20日に「新行そば …