信州そば漫遊

〒388-8017 長野市篠ノ井布施高田868 TEL 026-293-1870
これがすごいと言う物はありませんが（こだわり）、気（心）を打つでしょうか、麺に、汁に。 …

〒389-0602 埴科郡坂城町中之条2366-3 TEL 0268-81-3595
ねずみ大根（なかんじょ大根とも云う）のしぼり汁に自分の好みの量の味噌を入れ、それをつけ汁にして食すおしぼりそばは絶品です。辛みと甘味（あまも …

〒381-2243 長野市稲里1-3-1 TEL 026-284-7833
お客様にご満足いただける様に常に材料を吟味し、こだわりの味を心掛けております。 …

〒389-0601 埴科郡坂城町大字坂城6713-1 TEL 0268-82-7000
◇坂城名物「ねずみ大根」のおろしたっぷりの「ねずみ大根そば」、辛みと甘みが微妙な味わいです。　◇ご常連客にいつでも満足してもらえるよう安定 …

〒389-0812 千曲市大字羽尾1165-2 TEL 026-276-1040
毎日精魂込めて打っている自信のそばです。一練り一練り「おいしくな??れ??」と呪文のように唱えながら作ると、本当においしい蕎麦が出来るんですよ。 …

〒381-2212 長野市小島田町749-3 TEL 026-285-3692
信州を訪れたお客様に郷土色豊かな料理を楽しんでいただきたいと考えております。また、夜には一品料理も加わり、お酒も楽しめます。当店は、信州名物「おや …

〒387-0007 千曲市屋代2783 TEL 026-273-1102（0120-365-037）
大きな水車が回っているのが目印。信州安曇野産の契約栽培のそば粉を使用しています。 …

〒389-0822 千曲市大字上山田521-3 TEL 026-276-1245
そばが好きで始めた夫婦でキリモリしている小さなお店です …

〒387-0021 千曲市稲荷山996 TEL 026-272-1022
厳選された純国内産の特上のそば粉を使い、心をこめて、おいしいおそばをお客様にお出し出来るよう一生懸命打たせて頂いております。（一切、添加物なし） …

〒381-2247 長野市青木島1-22-5 TEL 026-285-6468
黒いそば程、そば粉の割り合いが多いと思われがちですが、黒褐色のそば殻を除去したものは黒くありません。従って黒いそばにはそば殻が入っていることになり …

〒387-0011 千曲市杭瀬下1502 TEL 026-274-4118
おそばという食べ物はシンプルな食べ物ですが、ハーモニーでなければならないと思っています。たとえ良いそばが打てても、茹で方が上手くいかないと汁がマッチし …

〒388-8007 長野市篠ノ井布施高田975-1 TEL 026-293-0999
薬味の長ねぎ・大根、天プラの野菜、漬物など自家栽培し、こだわっています。　お昼はもちろん、夜時間をかけてお酒や料理、そしてそばを楽しんでいた …

〒381-2217 長野市稲里町中央1-18-1 TEL 026-284-6551
心を込めてそばを打っています。天ぷらもオススメです！揚げたてサクサク熱々の天ぷらを是非おためしあれ。　ナチュラルなオーガニックフードも予約制に …

〒381-1231 長野市松代町殿町190-2 TEL 026-278-3356
松代特産の長芋をていねいにすりおろし、地元で醸造された味噌で味をととのえた当店自慢の「味噌とろろ」と米・麦・そば米で炊いた「むぎめし」と「手打ち …

〒389-0821 千曲市上山田温泉1-39-5 TEL 026-275-0822
創業より本手打ちそばにこだわってまいりました。腰の強い風味豊かでお口にやさしいそばです。醤油は市内醸造店にて特別に醸造したものです。 …

〒389-0806 千曲市新戸倉2152-1 TEL 026-275-2283
そば（手打）・つゆ（自家で作る）共に、お客様に喜ばれている。 …

〒387-0023 千曲市八幡4993-1 TEL 026-273-4170
信州おばすて伝説で知られたおばすての地で、地元産の正油・大根で食べる「おしぼりそば」は、その昔から伝えられた伝統の味。 …