そば漫遊トップ北信濃のそば店
北信濃のそば店のそば店ガイド(登録:28店)
健生庵 山愚 健生庵 山愚
〒389-2302 下高井郡木島平村往郷戸立岩4841-2 TEL0269-82-2773
石臼びき自家製粉の10割そばは、香りと風味があり、ぼそぼそ感は全くありません。美味しいですよ。そば通の方は是非、更科そばも召し上がって下さい。歯ごたえとの...
そばしげ そばしげ
〒389-2234 飯山市大字木島677-1 TEL0269-67-2134
そばしげのそば・うどんで良かったら食べに来て下さい。...
温泉とそば処 石田屋一徹 温泉とそば処 石田屋一徹
〒389-2411 飯山市豊田6786番地 TEL0269-65-2121
北信州飯山市で自家栽培したそばの実を石臼挽きで自家製粉。
名水日光雪しみずとオヤマボクチで打つコシと香りの強い手打ちそばです。
そばを使ったスイーツがお勧めで...
江戸前手打そば しおいり 江戸前手打そば しおいり
〒389-2253 飯山市大字飯山493-51 TEL0269-67-2898
毎日、心を込めて、そば・うどんを打っています。...
手打百藝 おぶせ 手打百藝 おぶせ
〒381-0201 上高井郡小布施町大字小布施627-15 TEL026-247-2847
「水回し」したそば粉と、それを練る手の平で導き出した旨みを、お客様の舌へ届けたい。...
高山亭 高井本店 高山亭 高井本店
〒382-0837 上高井郡高山村堀之内56-1 TEL026-248-1320
紅葉百選「松川渓谷」と「しだれ桜の里」信州高山村の清らかな水で打ちあげた本格そばは、自家製石臼挽粉を使用し、さらに「挽きたて・打ちたて・ゆでたて」の三たてを頑なに守...
そば処 源 そば処 源
〒389-2254 飯山市南町23-2 TEL0269-62-1163
まじめに営業してます。
平成25年に女房が亡くなり一人で営業してますので十割そばはやめて、二八そば一本で営業してます。...
須賀川そばの庄(栄忠) 須賀川そばの庄(栄忠)
〒381-0405 下高井郡山ノ内町大字夜間瀬8156-5 TEL0269-33-6230
粉とねりにつきる!...
十割手打そば あがれ家 十割手打そば あがれ家
〒382-0082 須坂市中町227 TEL026-246-7050
挽きたて、うちたて、ゆでたての十割手打そば。
そばの命は、口にふくんだ時の香り、甘み、のどごしが一番。
是非一度味わって下さい。...
民宿そば処 竜王荘 民宿そば処 竜王荘
〒381-0405 下高井郡山ノ内町大字夜間瀬8275-1 TEL0269-33-6032
地元産物を取り入れたセットメニューや季節ごとに味わえる品々も是非ご賞味下さいませ。
9月中旬には、そばの花も見頃です。10月下旬には新そば予定。...
手打ちそば 樽瀧 手打ちそば 樽瀧
〒389-2303 下高井郡木島平村上木島2548-1 TEL0269-82-3955
そばの美味しさは、その土地で生産したそば粉を自然に近い状況で栽培し、天日乾燥・石臼挽き・手打ち・冷たいきれいな水で冷やして、自然環境の良い山の中で食べるのが一...
たなか屋 たなか屋
〒381-0405 下高井郡山ノ内町大字夜間瀬11101-2 TEL0269-33-6198
家は全部手で作り、昔の人達はそばを作れなければ嫁に行けないと言われたくらい、だれでもうっておった様ですが今は打つ人も少なく、初めは製造業からはじめ、昭和...
郷土食堂 郷土食堂
〒383-0015 中野市大字吉田1282-8 TEL0269-23-0388
◇地元の玄そばを使い石うすでひき、山ゴボウの繊維を入れ、手打で打ったそばです。山ゴボウの葉の繊維だけを取り出しては、干す・叩く・煮てアクを出すという作業が何回も繰り返...
松葉屋そば店 松葉屋そば店
〒382-0013 須坂市常盤町702 TEL026-245-0418
常連のお客様が多い当店では、できるかぎりの低価格で毎日でも来ていただけるよう、がんばっております。...
手打ちそば きたざわ 手打ちそば きたざわ
〒389-2104 中野市永江涌井7961 TEL0269-38-3322
自給自足で、自分の家の畑で栽培したそばを使い、自粉100%の手打ちそばです。涌井の冷たい水で造り、ひきたて・打ちたて・ゆでたての おそばです。...
トレインギャラリー 信州十割そば処 トレインギャラリー 信州十割そば処
〒382-0056 須坂市福島481 TEL026-248-4188
全てに納得のいくものをお出しする。
温かい物は温かく、冷たい物は冷たく。
なん度でもお越しいただける店作りに従業員一同頑張っています。
そば・つゆ自慢の逸品で...
手打ちそば処 鼎 手打ちそば処 鼎
〒381-0201 上高井郡小布施町大字小布施731-3 TEL026-247-6106
十割と八割は、そば粉の質が微妙に違います。特に十割は香りの強いそばの実を選び、普通より甘皮を多くし田舎風のそばにしてあります。ゆえに同じ粉ではないと言う事で...
そば処 やり屋 そば処 やり屋
〒381-0401 下高井郡山ノ内町渋温泉2169 TEL0269-33-2619
お酒も楽しめます。
お気がるにどうぞ!!...
桜井甘精堂 泉石亭 桜井甘精堂 泉石亭
〒381-0201 上高井郡小布施町779 TEL026-247-5166
創業200年の栗菓子の老舗・桜井甘精堂が経営するそば処です。
手打ちそばと栗おこわを、歴史ある民家跡地で提供しています。
歴史を偲ばせる書院式庭園を眺めながら...
幻の富倉そば店 幻の富倉そば店
〒389-2233 飯山市木島字向田963-1 TEL0269-63-3688
当店のそば地のそばつぶを石引 そば粉100%
山ごぼう(オヤマボクチ)をつなぎにしております。
そば打ちも受けております。...
純手打ちそば処 天悠 純手打ちそば処 天悠
〒383-0046 中野市大字片塩1103 天悠そばホール内 TEL0269-22-7666
そばをこねる方法を改良に改良を加え、国内産そば粉と湧き水にこだわり美味しく打ち上げます。
土日はそば打ち教室を開いております。(9時~正午・予約不...
手打蕎麦うどん 玉川本店 手打蕎麦うどん 玉川本店
〒381-0401 下高井郡山ノ内町渋温泉2178 TEL0269-33-2252
土・日・祭日・盆・正月・ゴールデンウイーク等の休日・長期休業時は、混み合う事が有ります。出来るだけ平日に御来店頂ければ幸いです。4卓24席の小さなそば屋ですので、...
手打ちそば処 峯本 手打ちそば処 峯本
〒382-0816 上高井郡高山村山田温泉3568 TEL026-242-2609
日帰りお座敷(個室・有料)で、ごゆっくりと お風呂にも入れます。...
戸隠手打そば処 たけの春 戸隠手打そば処 たけの春
〒382-0037 須坂市野辺1351-3 TEL026-245-7563
ご飯物や気の利いたつまみもありませんが、よろしかったらどうぞ。...
富蔵家 富蔵家
〒381-0201 上高井郡小布施町上町958 TEL026-242-6052
信州小布施流「そば打ち伝道師」がいるそば店、料理歴45年そば打ち歴31年の打つそば。物作りが楽しい自分がいます、その中でも食に対する仕事は人を良くすると書きます。幼き...
庄平そば 庄平そば
〒389-2502 下高井郡野沢温泉村大字豊郷9575-1 TEL0269-85-3287
手打そば店を営んで42年が経過しました。店名は、初代の名前を取っております。むかしからの造り方を改良し、現在の味にするには、長い時間が必要でした。先代は、...
きりもみそば 泰眞 きりもみそば 泰眞
〒382-0098 須坂市墨坂南2丁目8-31 TEL026-246-6057
当店のそばは、信濃町のそばの実を独自の製法にて製粉し、そばの持つ旨味・甘味を最大限に引き出しています。...
そば清 そば清
〒381-0405 下高井郡山ノ内町夜間瀬8573-2 TEL0269-33-6296
お腹がすいたら、こらっしゃい。...