そば漫遊トップ上田・東御・小県そば処 清水屋

そば処 清水屋

〒386-0508 上田市上武石27
Tel 0268-85-2052/Fax 0268-85-2052

営業時間
11時30分~14時
定休日
日曜日
創業
昭和52年
席数
24席、個室無し

店主よりひとこと

◇地元武石村の伝統を受け継ぐ打ち方で、粉と水の良さを充分に引き出す
◇食感は絹の味わいを出すよう心がけて打つ

細打ち。つなぎ小麦粉(外二割合)。地粉厳選 100%そば粉のみ、何も混ぜない10割そば。

そばつゆ

あっさり、薄目。

薬味

ねぎ(信州松本ねぎ)、わさび

メニュー

10割そば
もりそば
そばがき

セールスポイント

美ヶ原よりの湧水で打つそばとそばつゆは香りを引き出す。
自家菜園で採れた野菜・梅等おかみさんの好意がおいしい。