そば漫遊トップ塩尻・東筑摩郡そば処 もえぎ野

そば処 もえぎ野

〒390-1104 東筑摩郡朝日村古見278
Tel 0263-99-3004/Fax 0263-99-3770
http://www.moegino.jp/

営業時間
11時~20時(19時30分オーダーストップ)
定休日
水曜日(祭日の場合は翌日)
創業
平成8年
席数
70席、個室有り

店主よりひとこと

当地信州朝日村では古くからそばの文化がありました。昔から地元に伝わる「とうじそば」辛味大根の絞り汁に焼き味噌を加えた「高遠そば」などなつかしいメニューを加えています。

石臼挽き自家製粉。手打ち。

そばつゆ

土佐本節厚削り等数種の節で抽出しただしとじっくりねかせたかえしを使用。

薬味

ねぎ、地大根おろし、わさび

メニュー

1.とうじそば
2.天ざるそば
3.かも汁そば

セールスポイント

自家栽培・石挽自家製粉にこだわった本格手打ちそば