そば漫遊トップ飯田下伊那手打ちそば わらび家

手打ちそば わらび家

〒399-2565 飯田市桐林2767
Tel 0265-26-6222/Fax 0265-26-6222

営業時間
11時~15時、17時30分~19時
※昼・夜とも、そばがなくなり次第終了
定休日
木曜日、水曜日の夜
※月に1・2回不定で連休有り
創業
7年(2004年3月現在)
席数
30席、個室無し

店主よりひとこと

車イスやお年寄りの方にも利用していただける店づくりにしてあります。そばは、プライドの高い食べ物じゃない。『食べて“おいしい”と思えればそれで良し』を基本としています。

十割そばは太打ちで、つるつる・もっちりした食感。一九そばは細めで、のどごしが良い。

そばつゆ

辛口のあきのこない味に仕上げてあります。

薬味

地元の辛味大根をつかったおろし、県内産のわさびやとろろなど、できる限り地元の物を使用。

メニュー

ざるそば
おろしそば
お煮かけそば
鴨せいろ

セールスポイント

秋から春まで、薪ストーブに火が入ります。
冬は「とうじそば」がメニューに加わります。