そば漫遊トップ上伊那(有)亀

(有)亀

〒396-0021 伊那市入舟3308
Tel 0265-72-2130/Fax 0265-76-1711

営業時間
16時~23時
定休日
日曜日、祝祭日
創業
1972年9月
席数
30席、個室有り

店主よりひとこと

当方のからつゆそば 伊那谷 味の文化史
どてらに身をつつみ、いろりで味噌を焼き、手をかざして暖をとった。その時代、味噌大根は常備食で重宝であり手前そばは代用食として当然であった。ここ伊那谷山裾でうまれた、からつゆそばを震えながら食べおえ、のこり露をそば湯でのばした汁は体をあたため自愛を食する味である。

細打ち。石臼とロール挽きのバランス。

そばつゆ

焼味噌

薬味

大根おろし

メニュー

坂下そば(ざる)
からつゆそば
いえて妙(オリーブオイルのそば)

セールスポイント

主役はおそばです。