信州そば漫遊

麺

割り粉二割、細打ち、甘味のある２番粉と薫り豊かな３番粉を使用のため更科系に近い。

そばつゆ

昆布は真昆布を使用。鰹節はカビ付きの丸の鰹節を仕入れ、だしに入れる直前に削り使用しているため、鰹節が酸化することなく鰹節本来の風味が味わえる。

薬味

白ねぎ、わさび

メニュー

人気メニュー
1．天もり 1155円（内消費税55円）
2．そばセット 998円（同48円）
3．おろしそば 840円（同40円）

おすすめメニュー
1．もりそば
2．天もり
3．そばセット

セールスポイント

「本手打ちそば」の店。
国内で、その年に収穫されたそばの中で良質なものを選んで使用している。だし作りの材料も吟味し使用している。