工房 屯（たむろ）〒395-0157 飯田市大瀬木1948-12
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◇中央道飯田インターより車で約5分（インターより三尋石（みひろいし）団地を目指して坂を上り、団地の上およそ300ｍ） |
なぜ「工房 屯」か？とよく聞かれる。器、椅子、テーブル、着るもの、もちろんそばも豆腐も・・・何でも造りたい。との気持ちから"工房"とした。また、それぞれを仕事にしている人、趣味の人、興味のある人・・・そんな人々が多く集い（たむろする）、出会い、くつろぐことの出来るお店にしたいからだ。もちろん自分も含めての事。 |
八ヶ岳山麓産の石臼挽きそば粉を使用、コシのある細打ち麺。
地元の手造りしょう油を使用した「かえし」をベースとし、枕崎かつお節・利尻昆布でだしのきいた、甘さを抑えたつゆ。
ねぎ、わさび、季節によって辛味大根
人気メニュー
屯コース1650円（三崎まぐろの刺身、黒豆豆腐の冷奴、黒豆豆腐のがんもどき、ざるそば、デザート）
ざるそば 800円
手造りコロッケ 450円
おすすめメニュー
冷奴（自家製黒豆豆腐）450円
かき天ざる 1200円
三崎まぐろの刺身（中とろ）1300円
店内からは飯田市街や南アルプス等、眺望が良く、夜景も楽しめる。スローライフを感じさせる店。と、お客様の声。
