そば漫遊トップ戸隠・上水内郡叶屋そば店

叶屋そば店

〒381-4101 長野市戸隠3356
Tel 026-254-2111/Fax 026-254-2111

営業時間
10時~16時30分
定休日
木曜日
※冬期休業
創業
明治20年
※戸隠に最初に出来たそば屋
席数
40席

店主よりひとこと

十割そば、二八そば、などいろいろありますが、一升五合のように微妙な配合のそば、これが戸隠そばです。いくら食べても飽きないうまさの原点と思っております。創業以来、一子相伝の叶屋のおそばをご賞味下さい。

創業以来の5合枡を使い石臼挽きそば粉1升つなぎの小麦粉5合の分量で歴史に裏打ちされた技で打ち上げております。

そばつゆ

そばの風味を壊さないように、ちょっと控えめなそばつゆです

薬味

辛味大根と長ねぎ

メニュー

ざるそば
そばがき
天ぷらざるそば
かけそば

セールスポイント

注文を頂いてから打ち始めを心がけております。
1人前からでもその場で打ちます。お気軽に御注文下さい。