そば漫遊トップ松本市内手打そば くぼた

手打そば くぼた

〒399-0004 松本市市場10-17
Tel 0263-27-3949/Fax 0263-27-3949

営業時間
11時~14時、17時~21時
定休日
月曜日
創業
6年(2003年3月現在)
席数
33席、個室無し

店主よりひとこと

当店のそば粉は、玄そばの殻を除いて、甘皮からすべてを一緒に石臼で挽いた〝挽きぐるみ〟を使用しています。
夜の営業は、居酒屋メニューも充実。
御宴会も承ります。~20名様(16名様~借切り)。
そば類御注文のお客様には、ゆで湯の流し缶をサービス(甘味ほんのりの黒ゴマたっぷり)

細打ち。つなぎは小麦粉(中力粉)。
そば独特の香りと、ほのかな甘み、固すぎず柔らかすぎず、コシがあり歯ざわり喉ごしスッキリ。

そばつゆ

だしとかえしを合わせて作る。だしはかつお節・宗田節・昆布。かえしは濃口、中ザラメ・みりんの本がえし、スッキリ系。

薬味

ねぎ、大根おろし、わさび

メニュー

人気メニュー
ざるそば(200グラム)
ミニ丼セット(日替りミニ丼、ざる(200グラム)又は月見かけ(200グラム))
天ざるそば(野菜8品・海老1尾・ざる(200グラム))

おすすめメニュー
自家製だし巻き玉子
地鶏ヤキトリ塩
馬刺し

セールスポイント

戸隠産そば粉使用