安曇野 翁〒399-8603 北安曇郡池田町中鵜3056-5
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◇長野道豊科インターより白馬・大町方面に15分 池田町立美術館南となり |
店主よりひとこと
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麺北海道、茨城、長野の玄そばを自家製粉し、ブレンドして小麦粉２割入れて打っている。細打ちのそばのざるそばと少し太めの田舎そば。 そばつゆ枕崎山川のかつおぶしと、真昆布と、どんこしいたけでとっただしに、松本の大久保しょうゆでとったかえしを合わせて作った、きりっとしたつゆ。 薬味地元のねぎ、親田の辛味大根、わさび メニューざるそば セールスポイント自家製粉手打ちそば |
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