そば漫遊トップ飯田下伊那戸隠手打ちそば あすき

戸隠手打ちそば あすき

〒395-0152 飯田市育良町1-10-2
Tel 0265-25-1000/Fax 0265-25-1000
http://aski-soba.com/index.html

営業時間
11時~14時(平日)
11時~20時(土・日・祭日)
定休日
火曜日
創業
1998年
席数
60席、個室有り(4)

店主よりひとこと

そば屋ですが、昼と夜の会席料理も御用意いたしております。又、店内には茶室も完備しており、お茶事の稽古から本格茶懐石まで御利用いただけます。

◇戸隠から送られるそば粉で打った2:8そば。麺の太さは普通。
◇生粉打そば…つなぎは一切使わない十割そば。やや太めのそば。
◇赤石そば…南信州上村下栗地区でとれたそば粉で打った2:8そば。麺の太さは、やや細めでやさしい喉ごしのそば。

そばつゆ

昆布と4種類の節でとっただしに3ヶ月ねかした本がえしを使用した、やや辛めのつゆ。

薬味

生粉打そば・赤石そばには、親田辛味大根が付きます。(ただし、収穫時期に限る)

メニュー

人気メニュー
ざるそば
鴨ざるそば
天ざるそば
五平餅セット
おすすめメニュー
ぼたんざるそば
やすらぎセット
そばがき

セールスポイント

店内は禁煙となっており、日本庭園を眺めながら、ゆったりとした店内で手打そばの味と風味をおたのしみ下さい。