戸隠手打ちそば あすき〒395-0152 飯田市育良町1-10-2
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◇中央道飯田インターより車3分 |
そば屋ですが、昼は2625円、夜は3675円からの会席料理も御用意いたしております。又、店内には茶室も完備しており、お茶事の稽古から本格茶懐石まで御利用いただけます。 |
◇戸隠から送られるそば粉で打った２:８そば。麺の太さは普通。
◇生粉打そば…つなぎは一切使わない十割そば。やや太めのそば。
◇赤石そば…南信州上村下栗地区でとれたそば粉で打った２:８そば。麺の太さは、やや細めでやさしい喉ごしのそば。
昆布と４種類の節でとっただしに３ヶ月ねかした本がえしを使用した、やや辛めのつゆ。
生粉打そば・赤石そばには、親田辛味大根が付きます。（ただし、収穫時期に限る）
人気メニュー
ざるそば 735円
鴨ざるそば 1365円
天ざるそば 1575円
おすすめメニュー
ぼたんざるそば 1365円
やすらぎセット 870円より
そばがき 840円
店内は禁煙となっており、日本庭園を眺めながら、ゆったりとした店内で手打そばの味と風味をおたのしみ下さい。
