そば漫遊トップ佐久・小諸・軽井沢手打そば処 ふじや

手打そば処 ふじや

〒384-0031 小諸市大手1-3-9(地下1階)
Tel 0267-22-2483(ふじやさん)/Fax 0267-22-2484
http://www.fujiyasan.jp/

営業時間
11時~21時
定休日
火曜日
創業
元禄年間
席数
45席、個室有り(16席)

店主よりひとこと

『お客様にご満足を』をスローガンで、挽き立て・打ち立て・茹で立ての「三立て」を合言葉で頑張っております。ぜひ一度ご来店下さい。
-店長 大森-

地元蓼科・浅間山麓の玄そばを確保し米蔵で低温貯蔵して(自家製脱皮機を設置)、各店に備え付けてある石臼で前日に挽き利用。「挽き立て・打ち立て・茹で立て」の三立の方法で行っています。

そばつゆ

日高昆布・かつお節・宗田かつお節・本醸造しょう油に、砂糖・味醂を調合し「カメ」で1ヶ月以上熟成した返し汁を独自の技法で使用し造り上げた絶品です。

薬味

メニュー

1.ざるそば(200g)、大ざる(300g)
2.野菜天ざる
3.くるみそば

セールスポイント

創業元禄年間 内藤流石臼挽 商標登録第2186562