そば漫遊トップ飯田下伊那そば処 信玄

そば処 信玄

〒399-1313 飯田市南信濃南和田275-13
Tel 0260-34-5630/Fax

営業時間
11時~14時頃(30食限定)(平日)
11時~16時30分(土・日・祝日)
定休日
第1・3木曜日
創業
平成6年天満そば道場開業
平成14年そば処信玄に改名(店移転により)
席数
50席、個室無し

店主よりひとこと

そば処信玄は、地元の地域おこしグループにより運営されております。そば粉を始め地元の食材にこだわっています。雉・遠山地鶏・ヤマメは会員の生産・加工品を使用。
予約制でそば打ち体験も出来ます。(体験料別途) 打ったそばは、その場で食べる事が出来ます。

地粉100%。十割そば。2・8そば。

そばつゆ

きじ(雉)の出汁を使った特製麺つゆ

薬味

ねぎ、みょうが

メニュー

人気メニュー
1.十割そば(限定15食)
2.ざるそば(2・8そば)
3.野菜かき揚そば

おすすめメニュー
地鶏そば(温つゆ)(遠山地鶏・野菜・きのこ入り)
やまめそば(温つゆ)

セールスポイント

滝を仰ぎ、手打ちそばで癒しのひと時、そば処信玄
日本のチロル下栗の里 玄そば使用