そば処 栄作〒399-8301 安曇野市穂高有明3581-1
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◇JR大糸線穂高駅より有明へ車で10分 |
雪のある中でも地元のお客様の御来店の多いのに感謝いたして居ります。夏は80％が県外のお客様で、そばと共にロケーションが大変良いと喜んで帰られます。味を落さず純粋手打そばにこだわります。 |
細打（更科風）。蕎麦粉8.5：つなぎ1.5。予約にて10割蕎麦も可。
かつおは土佐・こんぶは利尻の上物を使用。こくの有るそばつゆ
ねぎ、大根おろし、穂高のわさび、とろろ、なめこ、納豆、焼みそ
四季の椀そば 五段重ね 1500円、三段重ね 1200円
なめこおろしそば 850円
天ザル 1400円
地元御用達の店、山合いの松林の中にたたづみ小鳥を見ながら又セミの声を聞き、アルプスより湧き出す地下水を汲み上げて打つ純粋手打蕎麦の店です。
