そば処 上條〒399-8303 安曇野市穂高5256-1
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◇碌山美術館より徒歩5分 |
確かな食材には独特の持ち味があります。確かな食材には独特の物語(背景)があります。食の醍醐味は、その持ち味と物語を合わせて味わうところにあります。そのため上條では確かな食材だけを使い、その持ち味と背景を大切にした料理を心掛けております。 只今、店主上條が、そうした食材や料理の物語を「美味風景」というタイトルで、当店ホームページ上に掲載しております。是非ご覧下さい。 |
細打ち。コシあり。
甘さひかえめ、爽やか。
辛味大根おろし、ねぎ、わさび
人気・おすすめメニュー
1．天恵そば 1260円
2．おしぼりそば 1050円
3．鬼おろしそば 1260円
そば粉は、信州八ヶ岳山麓産の玄そばを石臼挽き。そばつゆは、化学調味料を一切使わず、かつお節や昆布などの天然素材と逸品の醤油で調味。
そば打ち、茹で、さらし、出し取りなど、調理の全工程で安曇野の天然水を使用。
