そば漫遊トップ北信濃手打蕎麦うどん 玉川本店

手打蕎麦うどん 玉川本店

〒381-0401 下高井郡山ノ内町渋温泉2178
Tel 0269-33-2252/Fax 0269-33-4780
http://www.shokokai.or.jp/20/205611S0001/index.htm

営業時間
11時30分~15時(LO14時30分)、18時~23時(LO22時30分)
定休日
第3・5水曜日
創業
1915年
席数
24席、個室無し

店主よりひとこと

土・日・祭日・盆・正月・ゴールデンウイーク等の休日・長期休業時は、混み合う事が有ります。出来るだけ平日に御来店頂ければ幸いです。4卓24席の小さなそば屋ですので、御合い席をお願いする事が有ります。お客様の格別なる御理解を宜しくお願い致します。

普通かやや太目。つなぎは小麦粉です。
※できれば最初の一口は汁を付けずに食べてみて下さい。そば本来の旨味・甘味が実感出来ると思います。

そばつゆ

本鰹と宗田鰹の出し汁と、町内の本醸造正油の味を生かした少し濃い付け汁と、だしの味を充分生かし正油の風味を添えた温かいかけ汁。

薬味

冷めたい品は長葱とわさび、温かい品は長葱だけです。
※当店は、あえて粉わさびを使ってます。本わさびを使用しない理由は、粉わさびの品質が良く成り、風味も味も向上したので。最終的には売値が上がり、お客様に負担させる事に成るので…。

メニュー

人気メニュー
1.ざるそば
2.くるみだれそば
3.とろろそば
4.鴨南ばんそば
5.きのこそば(秋・冬季節)

※そばを食べた方のみ注文をお受けする、そばのデザート
1.そばプリン(そばソフトクリーム添え)
2.そばソフトクリーム(手造りそばクッキー添え)
3.そばクリームタルト(手造りそばクッキー添え)

セールスポイント

「粋を求めて ― 味本意」を業訓として、信濃町・妙高市(信越県境)の契約農家の玄そばを、直前に自家で殻割・殻取りをして、石臼で自家製粉したそば粉を使い、こだわりを持ってそば打ちをして居ります。