信州そば漫遊

麺

９:１そば（そば粉９割）。玄そば(長野県産)を自家製粉。

そばつゆ

鰹節（九州産本枯節）、昆布（北海道尾札部浜産真コンブ）、醤油（小豆島産）、水（地下60mより汲み上げ）

薬味

本わさび（安曇野産）、辛味大根（下条村産）

メニュー

人気メニュー
すえひろそば（3人前ざる）
かき揚げそば（あったか）
辛味大根ぶっかけそば

おすすめメニュー
天ぷら（春は山菜、夏冬は生さくらえびかき揚げ、秋は舞茸・きのこ、四季折々…）
辛味大根ぶっかけそば
舞茸そば（あったか）
すえひろそば
すりとろ（粘液質で味よし、漢方草）

セールスポイント

山に囲まれ、渓流のせせらぎが、風と共に通り抜けております。
当店で召し上がっていただく品は、原材料を明らかにし『体によい物を』と心がけ、すべてが無添加で化学調味料は一切使っておりません。
明るく個性豊かな従業員がお迎えします。