信州家〒390-0821 松本市筑摩1-2-5
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ススキ川沿い、やまびこ道路よりJR松本駅方面にすすき川に沿ってすぐ |
信州には沢山の蕎麦屋があり沢山の蕎麦の味があります。それぞれ全てが美味しく特徴的。是非、いろんな方に沢山の蕎麦を食べていただきたいと思ってます。 |
安曇野の契約農家にそばの栽培を依頼。100％信州の地粉を使用。やや粗めに挽き、そば粉１０ 打ち粉１の割合で手打ちしました。
鰹節は土佐一本釣り鰹の本節のみ。昆布は北海道利尻の最高級品。創業より継ぎ足し作ったかえしと合わせる。スッキリとしまろやかな味わい。
安曇野の本わさび
人気メニュー
1．大ざる 1050円
2．天ざる 1890円
3．天ぷらそば 1890円
信州安曇野の蕎麦と全国より取り寄せた最高級食材との融合
