そば漫遊トップ長野市北部・善光寺界隈山とも庵

山とも庵

〒380-0803 長野市三輪9-49-28
Tel 026-241-3540/Fax
http://www9.plala.or.jp/yamatomoan/index.html

営業時間
平日:11時15分~14時00分LO
土曜・日曜・祝日:11時~14時30分LO
定休日
火曜日
創業
昭和44年
席数
44席

店主よりひとこと

酒は冷でよし、燗でよしの純米のみ四銘酒。蕎麦があがるまでを焼き味噌・季節の天ぷらなどをつまみに、お気に入りの酒でつなぐ。日常的な淡々とした雰囲気の中で「大人の憩い」の時を過ごして頂きたい…。

中位いのやや細め。信州産と北海道産の自家碾粉3割ブレンドの外二(そば粉10に小麦粉2)のそば。

そばつゆ

もりつゆ:濃口醤油に、本節・鯖節・宗田節を中心とした、だし汁を割ったつゆ。
かけつゆ:淡口醤油に、昆布と鯖節・むろ節を中心とした、だし汁を割ったつゆ。

薬味

本わさび、大根おろし、刻み長ねぎ

メニュー

人気メニュー
鶏(かしわ)せいろそば
とろろせいろそば
胡桃だれそば

おすすめメニュー
鴨せいろそば
キノコせいろそば
しっぽくそば

セールスポイント

石臼自家碾きの手打そば