そば漫遊トップ上田・東御・小県食事処 つかだ

食事処 つかだ

〒386-2204 上田市菅平高原1223-1753
Tel 0268-74-2017/Fax 0268-74-2017

営業時間
11時~15時
定休日
水曜日(8月は無休)
創業
1987年7月
席数
50席、個室無し

店主よりひとこと

昔から霧下そばと言われるように、菅平は朝と夜の温度差があり、よく霧が立つ事で知られています。この温度差が甘みを引立てます。菅平の冷たい水でそばのコシを強くします。
又、八月中旬には、そばの花が満開です。是非一度御覧下さい。(写真は8月5日頃の写真です)

つなぎはくせのない小麦粉を使用し、そばの味を大切にしています。自家農園産のそば粉を使用。

そばつゆ

地元産醤油を使用し、化学調味料等一切使わず、そばの味を大切にしています。

薬味

そば本来の味にはシンプルに、ねぎとわさび

メニュー

ざるそば
オロシそば
ごまだれうどん

セールスポイント