そば漫遊トップ戸隠・上水内郡そば処 たかさわ

そば処 たかさわ

〒389-1303 上水内郡信濃町大字野尻2195-1
Tel 026-255-5076/Fax 026-255-5040

営業時間
11時~16時30分(オーダーストップ)
※悪天候の場合、早じまいあり
定休日
木曜日(11~7月中旬迄)
無休(7月中旬~10月末)
創業
平成4年
席数
54席(夏期90席)、個室無し

店主よりひとこと

◇そば処たかさわでは、店で使用するそばは、もちろん自家栽培です。全てというわけにはいきませんので、不足分は信頼できる農家さんへ依頼して栽培していただいてます。もちろん〝信濃町産〟です。
◇そばの命といわれている〝水〟も、夏でもとてもつめたくおいしいの一言です。
◇信州ひすいそばの取扱い店です。
◇地方発送可(代引にて)詳しくはお電話にて。
◇そば打ち体験施設有。1名様からでもお気軽にどうぞ(要予約)

田舎そばにほどちかい。そばの風味がとても良く、新そばの時期には、うぐいす色に…。つなぎは、そばの風味を消さない様に、くせのないものを使用。

そばつゆ

深みのある甘さがポイントです。

薬味

シンプルにネギとワサビのみ。

メニュー

黒姫そば(1日限定有。つなぎを一切使用しない純粋な十割そば)
ざるそば(1番の人気メニュー)
天ざるそば(地場野菜などを中心にした天プラにざるそばとセットで)

おすすめメニュー
たけのこ天プラ
わかさぎフライ
そばクレープ風

セールスポイント

信濃町産そば粉使用。朝、夕の温度差がおいしいそばに〝変身〟の秘けつです。