そば漫遊トップ上伊那そばの家 名人亭

そばの家 名人亭

〒399-4501 伊那市西箕輪3447-2 みはらしファーム
Tel 0265-74-1831/Fax 0265-74-1832
http://www.miharashi-farm.com/

営業時間
11時~17時30分(ラストオーダー17時)
定休日
木曜日
創業
平成11年6月
席数
72席、個室無し

店主よりひとこと

標高800mの玄そばを店で石臼挽とロール挽ブレンドした、そば粉8:小麦粉2の2:8そば粉
十割そばには荒挽の粉をブレンドした甘さのあるそばです。
名人のそば打師が30人いて対応します。
そば打体験も予約制であります。団体予約あり、要予約。

細めのマッチ棒の太さ

そばつゆ

地元産しょう油を使用した店独自のそばつゆです
味噌ベースの大根汁の行者そばです

薬味

ねぎ、大根おろし、辛味大根、わさび

メニュー

名人亭行者そば
天せいろ(野菜天ぷら7品とそばダンゴ付)
石挽十割(ダンゴ、ミニ天ぷら付)
せいろ
大根おろしたっぷりのおろしそば

温かい丼物そば
カキ揚げ(野菜)天そば
山菜そば
とろろそば 他

セールスポイント

自家製粉した地粉だけの完全手打そばです