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老舗「そば屋のつゆ」家庭で 長野の小菅亭発売へ
2017/08/23 11:11
長野 小菅亭「そば屋のつゆ」

 老舗そば店を経営する小菅亭(長野市)は22日、長野市の善光寺近くにある本店の味に近づけた「そば屋のつゆ」を、丸正醸造(松本市)の協力で開発、発表した。化学調味料や保存料を使わず、そのまま味わえるストレートタイプ。秋ごろをめどに発売予定で、家庭で老舗の味を堪能してもらい、実店舗の集客増にもつなげる狙いだ。

 県内のサービスエリアや土産店などでの販売を計画し、海外展開も視野に入れる。使い切りの200ミリリットル入りで、オープン価格とする予定。小菅亭の小菅志朗社長は「本店に近い味が再現できた」と強調。善光寺の南東にある本店は、仲見世通りと比べて目立つ立地ではなく「地理的に不利」な面もあるとし、認知度向上を図る。

 小菅亭は1895(明治28)年創業。新たに、明治から昭和にかけて活躍した漫画家の北沢楽天がかつての店主を描いた絵を図案化し、同社のロゴマークを作成したという。以前から通販向けに販売する「冷凍生そばセット」も包装を刷新し年内に発売する。

写真説明:小菅亭が発売する「そば屋のつゆ」。右上は新たに作成したロゴマーク


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