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山ノ内「サバタケ雪まくらそば」
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伊那 ガレット用ソバ
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塩尻 新そば祭り
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年越しそばを自分の手で 塩尻の道場で催し
2015/12/30 10:57
塩尻 そば打ち道場

 塩尻市のNPO法人「信州そばアカデミー」は29日、年越しそばを打つ催しを同市広丘野村にある本部施設のそば打ち道場で開いた。初心者を含む住民ら17人が会員から学び、和気あいあいと作業した=写真。

 11日に開設したばかりの道場で、そば打ちの魅力を感じてほしいと初めて企画。参加者は、「こねる時には手の力だけでなく体重をかけると良い」などと助言を受けながら2時間ほどで完成させ、持ち帰った。30日も開く。

 塩尻市広丘郷原の農業臼井信雄さん(80)は、例年は妻が打つ年越しそばを自分で打ちたいと参加。経験を積んで、「31日が楽しみです」。


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信州そば漫遊