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ひすいそば収穫祭、佐久穂で11月15日 10日そば打ち講習会
2015/10/31 11:24

 佐久穂町は11月15日、同町大日向の保養施設「里味の宿臼石」で「信州ひすいそば」の収穫祭を開く。10日には同町高野町の町婦人研修センターでそば打ちの講習会もあり、同町で生産されるひすいそばをPRする。

 ひすいそばは県野菜花き試験場(塩尻市)が開発した品種で、緑がかったそば粉の色から名前が付いた。佐久穂町では2013年から大日向で栽培を始め、年々栽培面積を拡大。今年は約8ヘクタールで生産している。

 15日の収穫祭は午前11時から。ひすいそばの試食サービスや豚汁の振る舞い、町内産の野菜や果物の販売もある。

 そば打ち講習会は、町内のそば打ち職人が指導。初心者コースとそば打ち経験者向けのレベルアップコースがある。午前10時からで、参加無料。希望者は2日までに町産業振興課農政係(電話0267・88・2525)へ申し込む。


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信州そば漫遊