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全国高校生そば打ち大会 長野吉田高校戸隠分校そば部出場へ
2015/08/19 10:06
長野吉田高校戸隠分校そば部

 長野吉田高校戸隠分校(長野市戸隠)「そば部」の2、3年生5人が21日に都内で開かれる「第5回全国高校生そば打ち選手権大会」に出場する。昨年に続き2回目の出場。上位入賞を目標に追い込みの練習に熱を入れ、18日も同校でそば打ちに励んだ=写真。

 大会は日本麺類業団体連合会(東京)の主催。同連合会によると、大会は2部門で開き、4人一組の団体の部には25校、個人の部には13校13人が全国から出場する。40分の時間内に水回し、こね・練り、のし、切りの4工程を行い、技術などを競う。

 同校は両部門に出場。「戸隠蕎麦(そば)切」と書かれたそろいのシャツを着た生徒たちはこの日、戸隠地区のそば店の若手経営者らでつくる「戸隠麺(メン),z(ズ)倶楽部」のメンバーらの指導を受け、競技の4工程を入念に確認した。「全身を使って力強くこねるように」といった助言を受けていた。

 部長で個人の部に出場する3年の永井春輝君(17)は「水の量やこねる力加減でそばが変わっていくのがそば打ちの魅力。上位入賞を目指し、学校生活の良い思い出を残したい」。団体の部に出場する3年の横山佳亮(けいすけ)君(17)は「チームワークを高めて優勝を目指したい」と意気込んでいる。

 県内からは下高井農林高校(木島平村)の生活科学クラブのそば班に所属する生徒も団体の部に出場する。


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