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糖分に気を使う人に―生そばとパスタ 長野の柄木田製粉が開発
2015/06/11 10:25
長野 からだに優しい麺

 柄木田製粉(長野市)は11日、糖分に気を配った食事をする人にも食べやすい新商品「からだに優しい信州生そば」「からだに優しい生パスタ」=写真=を発売する。同社オンラインストアで扱うほか、ドラッグストアへの販売促進活動も展開。それぞれ月1万食の販売を目指す。

 小麦粉から作られる麺類は食べるとすぐにでんぷんが消化・吸収され、血糖値が急上昇するため、糖分に気を使う人には不向きとされてきた。同社は添加物を用いず、製麺過程で県産小麦粉の配合比率や熱処理技術などに工夫を施し、難消化性のでんぷんを多く含んだそば、パスタの開発に3年がかりで成功した。

 希望小売価格は2食入りの1袋で生そば600円、パスタ550円(ともに税別)。


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