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王滝、そばの製粉・製麺工場2カ所目を松本に新設
2014/11/18 10:55
王滝 松本に工場新設

 そば店の多店舗展開に乗り出している外食チェーンの王滝(松本市)は、2カ所目となるそばの製粉・製麺工場を松本市に新設した。4店目となるそば店「小木曽製粉所村井店」を併設=写真。そばの生産能力は、3月に安曇野市に開設した工場の2倍以上で、さらに4~5店の店舗展開に対応できるという。通販での販売も視野に入れている。

 新工場は、松本市村井町南の国道19号沿い。7月まで他社の回転ずし店だった店舗の土地と建物を賃借して改装した。平屋の建物約350平方メートルのうち約250平方メートルを飲食スペースに充て、そば店4店の中で最も多い80席を用意。工場には製粉機4台、製麺機2台などを導入した。改装費を含む投資額は約3400万円。

 王滝は松本市を中心にすし店や居酒屋を展開。そば店は信州産のソバを原料に使い、利用客が料理の受け取りから食器返却まで行うセルフ方式で提供している。主なメニューは、ざる、かけなど4種類(各540円)で、各種天ぷらなどのトッピングを別料金で追加できる。村井店の営業時間は午前11時~午後9時。


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