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「法印焼き」須賀川そばをPR 山ノ内で13・14日まつり
2014/09/13 11:37
山ノ内「法印焼き」

 下高井郡山ノ内町北志賀高原の須賀川区八丁原で13、14日、地元住民らでつくる実行委員会が、名物の須賀川そばをPRする催し「法印さんとそばの花まつり」を開く。会場はおよそ10ヘクタールにわたってソバ畑が広がっており、風に揺れる白い花を眺めながらそばを味わえる。

 今年で11回目。まつりの名称は、そば好きの僧の民話にちなんでいる。須賀川そばは、オヤマボクチ(ヤマゴボウ)の葉の繊維をつなぎに使うのが特徴で、700円で提供する。

 今年は、地元の農業小林たま子さん(70)らが考案した「法印焼き」を新たに売り出す。須賀川そばと同じ生地を型に入れて焼く。ネギみそと、大根のみそ漬け、あんこを具にした。直径約7センチ、厚さ約1・5センチで1個150円。小林さんは「おそばと同じで滑らかな食感です」と言う。

 まつりは午前9時半〜午後3時半。会場では、地元の農産物や工芸品を販売するほか、特設ステージで、地元の子どもたちによる音楽の演奏などがある。

 問い合わせは実行委員長の小林正人さん(電話090・8683・1627)へ。

写真説明:新たに売り出す「法印焼き」を手にする小林さん(左)ら


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