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「信州ひすいそば」特産化へ学習会 塩尻の北小野地区
2014/02/25 11:01
塩尻 「信州ひすいそば」学習会

 塩尻市北小野地区の農業者らでつくる同地区農業再生協議会は24日、県野菜花き試験場(塩尻市)が開発した新品種を使った「信州ひすいそば」の学習会を開いた。将来、同地区の特産品にしようとの構想があり、栽培法などを学んだ。

 同地区の勝弦(かっつる)地域で来年度から約5ヘクタールの畑で新品種の栽培を予定しており、学習会には農家や飲食関係者ら約30人が参加。県の担当者は、新品種の交雑を防ぐため、新品種の栽培はほかの品種が栽培されている畑から2キロ以上離れた場所で栽培することを条件にしていることなどを説明した。市内のそば打ち名人がその場で打った「信州ひすいそば」の試食もした。

 来年度、新品種の栽培に取り組む地域おこし団体「かっつるクラブ」の平谷弘夫会長(76)は「北小野には農産物のブランドがまだない。北小野にひすいそばのブランドを立ち上げたい」と話していた。

写真説明:「信州ひすいそば」を打つ様子を見学する北小野地区の住民


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信州そば漫遊