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安曇野で11日から新そば祭り 石巻で提供「結いそば」も
2012/11/07 09:56
安曇野 祭りで「結いそば」提供へ

 安曇野市内の48のそば店が11日〜30日、第2回新そば祭りを開く。若手のそば職人たちが6月に東日本大震災被災地の宮城県石巻市の仮設住宅を訪れて振る舞った「結いそば」や、安曇野産粉を使った新そばの他、そばようかん、そば寒天、そば粉入りケーキといった独自メニューをそれぞれの店で売り出す。

 NHK連続テレビ小説「おひさま」放映で安曇野が注目されたことを受け、市や市商工会などが昨年、「『安曇野はそばの郷(さと)』振興委員会」を結成。数字の「1」をそばになぞらえ、11月11日を「安曇野そばの日」と定め、祭りを始めた。

 「結いそば」は、若手職人たちが被災地支援につなげようと石巻の名産のワカメや地元名産の油麩(あぶらふ)を使って考案したぶっかけそば。東北と安曇野を結ぶ意味を込めて「結いそば」と名付けた。今回は8店で販売する。27店が安曇野産粉を使った新そば、19店が独自メニューを出す。

 祭りに先立ち、10日午後4時から、穂高神社神楽殿で若手職人がそばを打ちを披露し、拝殿に奉納。結いそばを約200食振る舞う。無料。問い合わせは市商工会穂高支所(電話0263・82・5820)へ。

写真説明:油麩やワカメを使って宮城県石巻市で振る舞ったぶっかけそば


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