......................

伊那 行者そば祭り
伊那 行者そば祭り

木曽 開田高原そば祭り
木曽 開田高原そば祭り

松本 そば祭り
松本 そば祭り

上伊那 スタンプラリー
上伊那 スタンプラリー

小諸 ソバの実人気
小諸 ソバの実人気

信州新町でそば打ち体験会 町の特産品や文化伝えたい
2011/11/21 10:00
味噌製造加工部会員(左)のアドバイスを受けながら、そば打ちに挑戦する参加者ら

 長野市信州新町地区の女性団体連絡協議会などは20日、地元の食材を使ったそば打ちと餅つきの体験会を市信州新町福祉センターで開いた。地区の観光誘客キャンペーン「2011信州新町イヤー」の一環。市内の男女7人が挑戦した。

 そば打ちは、地区でことし収穫したそば粉を使い、同協議会味噌(みそ)製造加工部会員が指導。そば打ち歴約40年の藤原芳子さん(78)が「同じところばかりではなく、生地を回しながら練って」「少し硬めの方が初心者は切りやすい」などとアドバイスしながら実演した。参加者たちは「うまく生地が広がらない」「(切る際に)太さがそろわない」と苦戦しながらも熱心に学んだ。

 そば打ちの上達を目指して参加した同市大豆島の主婦倉島久美子さん(49)は「同じ厚さに生地を広げるのは大変だったが、楽しかった」と喜んでいた。部会長の中村益子さん(85)は「自分たちのそば、みそづくりを通して信州新町の特産品や文化を多くの人に伝えたい」と話していた。


北陸と信州・長野、新潟の観光情報が満載! 北陸・信越観光ナビ

信州そば漫遊