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「1日そば店」大好評 更級農高の女子生徒4人が開業
2010/12/20 09:55
1日限定のそば店を開業し、そば粉をこねる更級農業高の生徒たち

 長野市の更級農業高校3年生の女子生徒4人が19日、同市松代町のおやき販売店内に1日限定のそば店「更級亭」を開業した。お客からは「おいしい」「本物の店と変わらない」と大好評だった。

 4人は同校のアグリネットワークコースで信州の粉食文化を学んでいる。そば打ちを学び始めたのは今秋。週に2回は校内でそば打ちの練習を重ねて、今回は集大成として店を開いた。

 おかわり自由のそばは、おやき2個が付いて千円。100食分を用意したが、「お代わりちょうだい」という客も多く、35食分のそばを追加で打つ人気ぶりだった。

 生徒のうち宮崎彩香さん(18)は、来店した両親にも「おいしかった」と声を掛けられ、「いい親孝行にもなりました」と満足そうだった。


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信州そば漫遊