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小諸「あなたのそばセット」 そば切りとそばがきで
2010/10/22 10:13
「あなたのそばセット」を客に出すそば店主

 小諸市内のそば店や宿泊業者らでつくる「信州こもろそば振興会」は今月から、そば切りとそばがきを組み合わせた「あなたのそばセット」を販売している。「信州デスティネーション(目的地)キャンペーン」(信州DC)に合わせて企画。「(そばがきの作り方など)各店の個性が出るメニューになった。ぜひ味わってみて」とPRしている。

 振興会は「あなたのそばがいい」をテーマに誘客を展開。会の有志はこの春から、信州DCに合わせて提供するため、そばの多彩な食べ方を探ろうと、たれにごまやトマト、白イモのポタージュなどを採り入れることを試した。いずれもそばの香りが消えてしまうため、「これまで培ってきた技術を見せられる物にしよう」と基本に返って、そば切りとそばがきのセットに落ち着いた。

 そば切りは江戸時代に始まったとされ、それ以前は「そば」と言えば、そばがきのことを指したという。振興会は「古今のそばを味わってもらい、信州DCのお客さんをしっかりもてなしたい」と意気込んでいる。

 振興会に加盟する25店・業者のうち11店で食べられる。1200円。問い合わせは振興会事務局(電話0267・22・3355)へ。


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信州そば漫遊