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塩尻で信州そば打ち団体大会
2010/07/11 10:11
11チームがそば打ちの技術を競った「信州そば打ち団体大会」

 そば打ちの技術を競う第5回信州そば打ち団体大会は10日、塩尻市の塩尻総合文化センターで開いた。愛好家でつくる「信州そばアカデミー」(塩尻市)の主催で、県内外の11チームが参加した。

 1チーム4人構成で、そば粉と水を交ぜる「水まわし」、練り、のし、切りまでの四つの工程を分担。40分の試合を2回行い、審査員が技術やチームワークを採点した。選手たちは丁寧で手際の良い作業を披露。今大会は初めて、選手が打ったそばが見学者らに無料で振る舞われた。

 そば打ちを始めて3カ月で出場したという県職員の福田雄一さん(47)=長野市=は「団体戦だと初心者でも参加でき、楽しめる。おいしく食べてほしい」と話していた。

 11日には同じ会場で第15回全日本素人そば打ち名人大会(福井そばルネッサンス推進実行委員会主催)の長野予選会が開催される。県内外の愛好家28人が出場の予定だ。


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