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諏訪地区素人そば打ち育成大会 諏訪で8月29日開催
2010/05/26 10:08

 茅野商工会議所は25日、「第2回諏訪地区素人そば打ち育成大会」を8月29日に、諏訪市四賀の信州諏訪農協本所で開くと発表した。茅野市を中心とした諏訪地方のそば振興につなげる狙いで、昨年の前回と同様に初段、2段の検定をする。

 同商議所や茅野市、信州諏訪農協でつくる実行委員会の主催。初段はそば粉500グラムとつなぎの小麦粉200グラム、2段はそば粉800グラム、小麦粉200グラムを使い、制限時間40分でそばを打つ。衛生面も含め、「全国麺(めん)類文化地域間交流推進協議会」(事務局・東京)の基準で審査する。実行委員長の白川元・同商議所専務理事は「来客の際に、そばでもてなせる人材を地域に増やしたい」と話した。

 参加できるのは、そば打ちを職業としていない15歳以上の人。検定料と定員は、初段が6千円で36人、2段は8500円で24人。合格者は認定証登録料7千円も必要。申し込みは同商議所(電話0266・72・2800)へ。


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信州そば漫遊