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そば打ち、もっと上手に 生坂の男性有志講習
2010/04/17 10:35
独自の認定資格を取るため、そば打ちを練習する「おじさま倶楽部」の部員

 生坂村の60、70代の男性有志でつくる「おじさま倶楽部」が16日、部員向けのそば打ち講習会を村営温泉宿泊施設「やまなみ荘」で開いた。観光客においしいそばを提供できる村独自の認定資格者を増やす狙いだ。

 有資格者7人が、まだ資格がない6人に教えた。6人の中には慣れた手つきの人もおり、水加減や生地の薄さなど細かな作業を確認した。5月中旬に元製粉会社の専門家らの審査を受け、資格取得に挑戦する予定だ。

 同倶楽部は「やまなみ荘」の運営に協力し、有資格者が施設で提供するそばを打ったり、宿泊客や観光客向けのそば打ち体験の講師を務めたりしている。今年はソバの作付面積を昨年より約10アール広い約23アールに増やし、観光客らに栽培や収穫も体験してもらう。

 代表の平林節夫さん(76)は「活動を充実し、さらに村を盛り上げたい」と話していた。やまなみ荘(電話0263・69・2032)でのそば打ち体験は1回4~5人前で1700円。


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