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小諸 ソバの実人気
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初回は欧州のそば利用学ぶ 茅野で17日からソバ講座
2010/04/16 10:45

 茅野市北山の「そば資料館・研究センター」は17日から、本年度の「ソバ博士のそば講座」を開く。ソバにまつわる知識を深める連続講座で、昨年度に続き2年目。初回は欧州スロベニアの大学教授、イワン・クレフトさんが「ヨーロッパにおけるそばの利用」と題して話す。

 クレフトさんは神戸学院大(神戸市)の客員教授として来日している。ダッタンソバを使ったパンをはじめ、欧州のソバ料理について、実際に調理したり、試食したりしながら話をする予定だ。2回目以降の内容は未定。

 昨年度の講座は、ソバの花の観察会や収穫、そば打ち体験会など4回開いた。同センター長を務める氏原暉男(あきお)信大名誉教授(南箕輪村)ら国内のソバ研究者たちが講師を務め、県内外からソバの栽培者やそば店主、そば好きの人らが集まった。

 17日は午後2時から。定員30人。参加費は2000円。問い合わせ、申し込みは同センター事務局(電話080・1903・7418)へ。


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