......................

伊那 行者そば祭り
伊那 行者そば祭り

木曽 開田高原そば祭り
木曽 開田高原そば祭り

松本 そば祭り
松本 そば祭り

上伊那 スタンプラリー
上伊那 スタンプラリー

小諸 ソバの実人気
小諸 ソバの実人気

そば打ち講座30人参加 伊那市高遠で地元産の粉使い
2010/01/23 11:10
地元産のそば粉を使い、そばを作る参加者たち

 伊那市高遠町公民館は22日、高遠城址(じょうし)公園内の高遠閣でそば打ち講座を開いた。高遠そばの会など市内の団体の協力を受けて昨年12月に始まり、この日が最終回。市内の約30人が参加した。

 高遠のそば文化を発信し、地域の活性化につなげようと5年目。参加者は地元産のそば粉を使い、水でこね、延ばし、切るといった作業に黙々と挑んだ。講師を務めた同会の会員や地元飲食店主は「そば粉をこねるときは水を均等に混ぜて」などと助言。参加者はそれぞれ修了証書を受け取った。

 出来上がったそばは、焼きみそと辛み大根をつゆに入れる高遠独特の食べ方で味わった。4年続けて受講している高遠そば打ち愛好会の伊東修会長(65)=高遠町長藤=は「思い通りの出来にならないのがそば打ちの魅力。これからも打ち続けたい」と話していた。


北陸と信州・長野、新潟の観光情報が満載! 北陸・信越観光ナビ

信州そば漫遊