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松本 そば店開店へ
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佐久穂「信州ひすいそば」
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木曽「そば街道」PRを 観光関係者らパンフ製作へ
2010/01/13 10:23

 木曽郡に塩尻市と岐阜県中津川市を合わせた木曽地域の観光関係者らでつくる木曽地域広域観光振興プロジェクト会議が、地域内のそば店を紹介する「そば処(どころ)パンフ(マップ)」の製作を進め、そば店に参加を呼び掛けている。事務局の木曽広域連合地域振興課は「そばを皮切りに、木曽の食を発信していきたい」としている。

 同課によると、同地域には、赤カブの葉を乳酸発酵させた特産の漬物「すんき」を入れた「すんきそば」など、独特のそば文化があり、そば店は少なくとも60店舗あるという。これまで同地域のそば店を網羅したパンフレットなどはなく、アピール不足だった。パンフをきっかけ「そば街道」としての同地域をアピールしていきたい考えだ。

 パンフはA4判でカラー。自家製めんしている店を掲載対象とし、所在地や電話番号などの基本情報だけでなく、めんの太さやそば粉とつなぎの配合割合、座席数や禁煙席の有無、駐車台数などの情報を掲載する。店舗内などの写真も載せる。3月下旬までに作り、4月以降、宿泊施設などで配布する計画だ。


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信州そば漫遊