......................

山ノ内「サバタケ雪まくらそば」
山ノ内「サバタケ雪まくらそば」

高遠そば振興20周年記念誌
高遠そば振興20周年記念誌

青木「タチアカネ」PR上着
青木「タチアカネ」PR上着

伊那 ガレット用ソバ
伊那 ガレット用ソバ

塩尻 新そば祭り
塩尻 新そば祭り

年越しそば手打ちで 飯田の講習会で30人真剣に
2009/12/24 10:36
会員の手ほどきを受けてそばを切る参加者(左)

 年越しそばを手打ちで-。飯田下伊那地方のそば愛好家らでつくる「南信州飯田そば達人会」が年末に向けて、そば打ち講習会を飯田市龍江の農産物直売所「あざれあ」で開いている。23日は約30人が参加し、真剣な表情でそば切りまでの作業を学んだ。

 この日使ったそば粉は、同市上久堅で今年収穫した品種「信州大そば」。参加者は、達人会の会員の手ほどきを受けながら5人分の生地をこね、薄くのばして専用の包丁で切った。

 そば打ちを習い始めたばかりという売木村の自営業大西健市さん(68)は「年明けに海外に移住する息子夫婦に食べさせてあげたい」と笑顔。達人会の仁科保会長(73)=飯田市=は、ソバの生命力の強さを引き合いに出して「手打ちそばで、来年も『細く長く』元気に過ごしてもらいたい」と話していた。

 講習会は27日も午前9時から開く。自宅でも挑戦してほしいと、そば打ち道具を無料で貸し出すサービスもある。問い合わせは、あざれあ(電話0265・27・4885)へ。


北陸と信州・長野、新潟の観光情報が満載! 北陸・信越観光ナビ

信州そば漫遊